Asidi asetiki ni asidi ya kaboksili iliyojaa yenye atomi mbili za kaboni na ni derivative muhimu ya hidrokaboni yenye oksijeni. Fomula yake ya molekuli ni C₂H₄O₂, ikiwa na fomula ya kimuundo CH₃COOH, na kundi lake la utendaji kazi ni kundi la kaboksili. Kama sehemu kuu ya siki, asidi asetiki ya barafu pia inajulikana kama asidi asetiki. Kwa mfano, kimsingi inapatikana katika mfumo wa esta katika matunda au mafuta ya mboga, ilhali katika tishu za wanyama, utokaji, na damu, asidi asetiki ya barafu inapatikana kama asidi huru. Siki ya kawaida ina asidi asetiki 3% hadi 5%.

Zaidi ya miaka 20 ya uzoefu kama muuzaji nje wa asidi asetiki ya barafu, data inaweza kupatikana. Bofya hapa ili kupata nukuu.